Im Jahr 1963 verließ die Familie das Stadtbad und kaufte das Egertal. Ein Jahr später zog es den damals 14jährigen Peter ins Allgäu, um dort seine Kochausbildung zu absolvieren. Wenig später lernte Theodor im Posthotel in Wirsberg den Beruf des Restaurantfachmanns.

1968, nach Stationen in Deutschland und in der Schweiz, kehrte Peter Rupprecht wieder in den elterlichen Betrieb zurück. Im Jahr 1970 kam Theodor hinzu und die Beiden übernahmen in sehr jungen Jahren das Egertal von den Eltern, die es in die nahegelegene Weißenhaider Mühle zog.

2005 verstarb Peter nach langer und schwerer Krankheit, folgte so seinem Sohn Alexander, der wenige Jahre zuvor ebenfalls einer schweren Krankheit erlag.

Theodor und Dora führten den Betrieb auch ohne Michelin Stern fort, hielten sich an die selbst geschaffenen Stärken wie Gastfreundschaft, Freude am Beruf und beste Qualität der servierten Speisen und Getränke.

Im Jahr 2010 kehrte Theodor W. Rupprecht zurück nach Weißenstadt und übernahm als Chefkoch die Küche des Egertals, um so in die Fußstapfen von Hans-Peter Rupprecht zu treten. Seine Ausbildungen auf höchstem Niveau schloss er erfolgreich im Hotel „Bayerischer Hof“ in München, sowie dem Hotel „Sackmann“ in Baiersbronn im Schwarzwald ab. In der Zwischenzeit arbeitete er auch im legendären Restaurant „Tantris“, in dem vor ihm auch schon sein Vater Roland tätig war.

Theodor W. Rupprecht und seine Frau Angelina, die selbst gelernte Köchin und Sommelière ist, arbeiten im Familienunternehmen "Egertal" wo sie mit der Perfektion des Einfachen auf höchsten Niveaus kochen und bewirten.